2023-01-22から1日間の記事一覧
8月末から10月くらいまでの栗の出回る時期に、茹でたり蒸したりした後に、身を割って中身を掘り出して漉し器で裏漉しした物を、多分栗粉と呼ぶんじゃないかな?と思い、調べてみた。そしたら、イタリアでは剥いた栗を栗の皮で燻して乾燥させてから粉にして、…
8月末から10月くらいまでの栗の出回る時期に、茹でたり蒸したりした後に、身を割って中身を掘り出して漉し器で裏漉しした物を、多分栗粉と呼ぶんじゃないかな?と思い、調べてみた。そしたら、イタリアでは剥いた栗を栗の皮で燻して乾燥させてから粉にして、…